Lorsque l’on décide de manger plus sainement, le plus difficile est souvent de trouver des idées d’assiettes à la fois attrayantes et délicieuses à cuisiner. Cet article est donc là pour vous aider à développer votre inspiration culinaire 🙂 . Vous y découvrirez trois idées de plats sains et rapides à réaliser. Les trois plats du jour auront pour point commun le poulet, mais vous pouvez bien évidemment les décliner à votre sauce 😀

Carottes en sauce blanche et escalopes de poulet

Pour la première assiette, je vous propose un plat que ma maman me préparait souvent quand j’étais petite et dont Monsieur mon chéri raffole : les carottes en sauce blanche.

La béchamel

La sauce blanche ici est en réalité de la béchamel. La béchamel est généralement composée de farine, lait, beurre et épices.

Plutôt que de vous tourner vers celle vendue dans les commerces, préférez réaliser votre propre sauce. Vous pourrez ainsi doser le sel à votre convenance, le gras et savoir exactement ce que contient votre assiette.

Pour une version plus « healthy » vous pouvez la faire à base de yaourt ou crème de soja, farine, huile d’olive et épices.

Le poulet

Ici, j’ai choisi d’acheter des escalopes de poulet que j’ai découpées en morceaux. Je les ai ensuite fait revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. J’ai fait un assaisonnement simple : sel, poivre, ail, oignons, persil, ciboulette. Et voilà le tour est joué!

Composition du plat

Après avoir cuit les carottes à la vapeur, il ne reste plus qu’à les mélanger avec la béchamel. Servez les carottes en sauce blanche, puis saupoudrez-les de fromage râpé. Rajoutez le poulet et ça y est, il est temps de vous régaler.

Résultat : une assiette équilibrée, qui remplit bien et avec laquelle on se fait plaisir!

Burger minceur au quinoa

Une idée de plat qui fait son chemin

Pour la deuxième idée de plat, il ne s’agit pas de l’une de mes recettes. En fait, je l’ai découverte grâce à ma belle-sœur et ma belle-maman qui l’ont elles-mêmes dénichée sur le livre « Mes recettes healthy » de Thibault Geoffray. Eh oui le pouvoir du bouche à oreille!

Aujourd’hui, c’est à mon tour de vous partager cette idée de plat car après que ma belle-maman l’ait réalisé pour mon chéri et moi, j’ai été totalement séduite! J’ai ainsi décidé que j’en ferai régulièrement. (Pourquoi se priver d’un tel plaisir?). Il était donc de mon devoir vous en parler haha 😀

Pour retrouver la recette, je vous invite à aller voir le post Instagram de Thibault.

Personnalisation du burger

Pour le pain à base de quinoa, il est indiqué d’y mélanger des graines. Ma belle-maman a utilisé des graines de courges et de chia.

Le steak ici est un steak de poulet et non de bœuf comme indiqué dans la recette de Thibault.

Résultat : Au premier abord cela peut surprendre, mais on est vite séduit. On se fait plaisir en mangeant un burger sain et équilibré. C’est vraiment un bonheur pour les papilles!

Crudités, bananes Plantain, patates douces

La dernière assiette est une assiette inspirée de saveurs afro-antillaises.

Les crudités

J’ai choisi le concombre et la laitue. Mais vous pouvez choisir les crudités que vous souhaitez pour accompagner vos plats. Pour les concombres, j’ai préféré garder la peau afin de bénéficier de tous les nutriments qu’apporte celle-ci.

Cuisson des bananes plantain

Pour ceux qui ne le savent pas, la banane plantain se consomme comme un légume et uniquement cuit. Il est possible d’en retrouver dans les magasins exotiques.

Ici, j’ai eu envie de cuisiner mes bananes plantain façon allocos. Une spécialité ivoirienne.

De manière traditionnelle, on découpe les bananes plantain en rondelles, puis, on les fait frire. Toutefois, sachant que la cuisson en friture est assez grasse mais que j’adore ce plat, j’ai opté pour une cuisson au four afin d’avoir une alternative plus saine.

Cuisson des patates douces

Encore une fois, j’ai opté pour une cuisson au four. J’ai donc réalisé quelques frites de patates douces que j’ai assaisonnées avec du cumin et de l’huile d’olive. Simple et savoureux!

Le poulet

Pour finir, la viande servie pour ce plat est un morceau de haut de cuisse de poulet au coco. De votre côté, vous pouvez très bien marier ce plat avec n’importe quel type de poulet.

Résultat : Une assiette colorée, riche en textures différentes et qui ravit les amateurs de sucré/salé.

Le mot de la fin :

Je compte sur vous pour me donner vos avis concernant ces trois idées de plats et me dire ce qu’ils vous inspirent.

Si vous cherchez d’autres idées, ma recette de green smoothie pourrait vous séduire. Sinon, je partage de plus en plus mes assiettes en story Instagram avec le hashtag #foodideas, pour les habitués de ce réseau. Et surtout, pas d’inquiétude, je ferai d’autres articles de ce type dans l’avenir.

Ce sera l’occasion de partager avec vous, des personnes talentueuses dont je suis le parcours au quotidien et de vous faire découvrir quelques saveurs gustatives de chez moi (les Antilles).

D’ici là régalez-vous bien ! 😉