Hello coucou People, j’espère que tu te portes bien en ces temps difficiles. Je reviens aujourd’hui pour te proposer une nouvelle recette : des Gaufres façon Butternut Cake.
Butternut Cake ?Pour tout t’avouer ma recette initiale était en fait un cake mais mon four étant temporairement hors service et ayant une passion gaufres, me voilà ! Et je t’avoue n’être pas peu fière du résultat. Des gaufres gourmandes et épicées à souhait. Bref, revenons à nos moutons… Donc Butternut Cake car ma recette est inspirée du célèbre Carrot Cake mais avec de la Butternut.
Une recette automnale, simple et délicieuse qui s’accompagne parfaitement d’un bon thé chaud. Qui a dit que manger sainement et plaisir ne rimaient pas ?
Trêve de bavardage et passons de suite en cuisine.
Ingrédients
Pour les gaufres:
- 150g de poudre d’amande
- 50g de farine
- 200g de butternut râpée
- 2 œufs
- 5g de levure
- 50g de sucre de coco
- 35g de purée d’amande
- 80ml de lait d’amande
- 20g de cerneaux de noix
- 10g d’huile de coco
- 3g de cannelle en poudre
- 1g de muscade en poudre
Pour le glaçage:
- 115g de Skyr
- 20g de sucre glace
- 1 cuillère à café de jus de citron
Topping:
- Granola ou toutes graines ou noix qui te font plaisir.
Instructions
- Pour le glaçage:
Mélange le Skyr, le jus de citron et le sucre glace et réserve au frais.
- Pour les gaufres:
Avant toute chose, branche ton gaufrier.
Dans un saladier, mélange soigneusement tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Huile les plaques de ton gaufrier. Fais attention à ne pas te brûler. Pour cette étape tu peux t’aider d’un pinceau de cuisine.
Dépose l’équivalent de deux bonnes cuillères à soupe de pâte bien au centre de chaque puits et laisse tes gaufres cuire environ 5min afin qu’elles soient bien dorées.
Laisse tes gaufres refroidir sur une grille afin d’éviter qu’elles ne ramollissent.
- Dressage:
Mets un peu de glaçage sur tes gaufres, ajoute en topping un peu de granola ou toute(s) autre(s) graine(s) qui te plaisent. Et déguste tes délicieuses gaufres façon Butternut Cake.
J’espère que cette recette t’aura plu. N’hésite surtout pas à me faire des retours en commentaire. Je reviendrai le mois prochain pour un nouvel article. En attendant, tu peux toujours faire un tour sur mon article pour t’aider à t’organiser en cuisine concernant le Batch Cooking ou découvrir ma recette d’Energy Balls.
